Главная страница Блог
Главная » 2016 » Октябрь » 10 » Чай Улун. Улун – черный чайный дракон.
13:22
Чай Улун. Улун – черный чайный дракон.

 Чай Улун. Улун – черный чайный дракон. Улун или оолонг переводится с китайского как Черный дракон. Такое название связано с тем, что листья для это разновидности чая скручивали по продольной оси, и, высохнув, они формой напоминали дракона.

Улуны находятся где-то посередине между вообще не ферментированным зеленым чаем и полностью ферментированным чёрным. Обычно улуны ферментированы на 40-50%. В отличие от множества других чаев, для производства улуна не используются молодые листья чая. Здесь в ход идут подрощенные кусты с большим листом.

Собранные чайные листья раскладывают на ровной поверхности и сушат на солнце около часа. После сушки чайные листья закладывают в большие корзины и оставляют в тени. Время от времени нижние листья понимают наверх, стараясь их не повредить. Уже в этот момент чай начинает ферментироваться. Выдержка чая в корзинах производится до необходимого состояния, какого требует сорт изготовляемого улуна. Степень ферментации различных сортов колышется от 20 до 60 процентов. Как только необходимый уровень ферментации достигается, ферментацию останавливают путем прокаливания листьев в горячем воздухе. Готовые чайные листья скручивают в своеобразные шарики, которые при заваривании разворачиваются в большие листья.

Традиционно различается два основных вида улунов.

Сорта со слабой ферментацией похожи на зеленый чай, имеют похожий цветовой оттенок и слабую прожарку. Они дают мягкий травяной вкус.

Сильноферментированные улуны больше напоминают красный чай и отдают в черный цвет. Их вкус более сильный и насыщенный, они подходят для более искушенного ценителя.

Настоящие качественные представители чайного семейства улунов имеют ощутимый цветочный запах и персиковый вкус – спутать их с другими видами чая крайне сложно. А настоявшийся чай даёт цвет от светло-зеленого до красно-коричневого.

Черный дракон является очень полезным для здоровья напитком. Он снижает боли в ЖКТ, расщепляет жиры, удаляя их из организма, укрепляет зубную эмаль, снижает риск возникновения атеросклероза. Улун обладает расслабляющим противострессовым действием и показан для употребления людям с перепадами артериального давления, так как не содержит кофеина. Употребление чая улуна рекомендуется врачами в качестве профилактики возникновения раковых заболеваний.

Такой чай лучше употреблять в утренние и дневные часы, так как он обладает тонизирующим эффектом и может вызвать бессонницу при употреблении вечером, также он не рекомендуется лицам с повышенным уровнем холестерина в крови. Беременным и кормящим матерям необходимо употреблять улун с осторожностью, внимательно наблюдая реакцию своего организма. При умеренном употреблении этот благородный напиток приносит только радость и расслабление.Купить чай улун в нашем интернет магазине удобно и быстро на станице

Просмотров: 232 | Добавил: Кофе-салон | Теги: чай улун, оолонг, улун | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: